Umschreiben von Lebensmittel und broten nicht arbeiten nach Vorschriften von sabway

Also es geht darum das ich mal in sabway stendal gearbeitet habe und ich einfach mal beschweren möchte das dort in stendal das Fleisch sprich Wurst und auch das Gemüse auf den Behältern einfach umgeschrieben werden die Brote vom Vortag werden einfach bis zu 2 oder 3 Tage weiter verkauft also nicht wie vorgeschrieb bis zum nächsten Mittag müssen sie entsorgt werden denweitern ist es so wen sie Glück haben findet mann auch schon Brot ( hannyout) Brot was schon schimmelt. Diese ist ja auch nicht das erste mal das es passiert werden nur die Brote weg geschmissen die angegriffen sind und die anderen weiter verkauft also ich kann es nicht verstehen das so was normal ist