Metzgerware vom Vortag

Sehr geehrte Damen und Herren,
als jahrelanger Stammkunde der Wasgau Bäckerei möchte ich hier endlich offiziell eine Beschwerde einreichen. Ich kaufe hier täglich bis zu fünf Kaffee und auch Fleischkäsebrötchen gehören zu meinem täglichen Einkauf. Leider muss ich immer wieder feststellen, dass morgens nach Öffnung der Bäckerei die Ware vom Vortag in der Heißtheke verkauft wird. Wie kann es sein, dass die Ware vom Vortag zum gleichen Preis angeboten wird? Und wie ist dies gesundheitlich zu vertreten, wenn diese Ware )auch im Hochsommer) nochmals aufgebacken wird. Das selbige ist auch mit Frikadellen und Schnitzel zu beobachten.
Selbst Brot vom Vortag wird bei anderen Bäckern zum halben Preis angeboten.
Leider musste ich in Bezug auf Frische und Qualität beim Kuchen auch schon feststellen, dass es nicht stimmig ist.
Letzte Woche habe ich einiges an Kuchenstücken für meinen Besuch gekauft, leider war unter anderem der Pflaumenkuchen nicht mehr genießbar und das an einem Sonntag.
Ich bitte um eine Antwort Ihrerseits.