Fisch Gräte im Lachsaufschnitt

Guten Tag ,

Heute hab ich Lachsforellen Aufschnitt von Oceansea geöffnet und mir 3 Scheiben auf meine Brot gelegt. Nach einigen Bissen spürte ich sofort einen stechenden Schmerz in meinem Mund. Ein ca. 3cm große Gräte zog ich zwischen mein Zähnen heraus. Bluten ging ich sofort in Bad und spühlte meinen Mund.

Frage:
Weshalb wurde auf der Verpackung nicht drauf hingewiesen das sich Gräten im Lachs noch befinden.
Wie kann so etwas überhaupt passieren. Stellen sie sich mal vor, das wäre mir im Hals stecken geblieben bzw. meinem Kind.

Ich bitte um eine schriftliche Stellungnahme.