Tante Anna Brote

Seit es Tante Anna Brote gibt haben wir diese immer gekauft da diese Brote für uns die besten hier waren. Leider müssen wir seit ein paar Monate feststellen dass die Qualität immer schlechter wird,
die Kruste ist so scharf ausgebacken dass diese beim schneiden immer wieder abplatzt, die Krume ist nicht richtig durchgebacken so dass die Krume beim schneiden mit der Brotschneidemaschine am Messer schmiert, sie reißt auf oder hat große Löcher. Seinen Gästen kann man so ein Brot nicht vorsetzen.
Wir haben Heute Mittag ein Brot gekauft und abends
aufgeschnitten und von diesem Brot Bilder gemacht.
Als Laie denke ich dass der Teig nicht genügend gewalkt wird das Brot zu viel Oberhitze hat und zu schnell durch die Backstraße geschickt wird.
Wenn das Brot nicht wieder so gut wird wie am Anfang müssen wir wohl einen neuen Bäcker suchen.
Mit freundlichen Grüßen,
****** und Renate Lorke
anbei Bilder von Heute